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美团设立团餐独立部门,欲补足「多人用餐场景」短板

美团设立团餐独立部门,欲补足「多人用餐场景」短板

同城配送竞争还是业务自然延申?

根据了解,美团已于今年五月设立团餐孵化中心,将之前试水的团餐项目独立为单独的业务部门。该部门归入到家事业群下的外卖事业部,由陈曦当任主要负责人,向外卖事业部产品负责人崔宇青汇报。美团官方尚未回应。

美团的团餐孵化项目于二零一九年下半年开启,在当时只做为独立项目实行冷启动和试水,途中历经短暂放缓,进入到观察阶段。新冠疫情期間,企业团餐需求恢复,面临增涨的多人用餐需求,美团于北京、上海等CBD较聚集的地区,联和很多家品牌商发动“放心工作餐直供”的活动。二零二零年第一季度末,美团针对于团餐业务重新启动市场调查,一直到5月份设立独立团餐孵化中心。

1位接近美团內部的人士透漏,美团在多人用餐场景的业务基础相对来说较弱,为了能补齐短板会从新设计构思业务流程与服务模式,并期望由小体量多人餐向大体量多人餐渗透性校验。

区别于大企业食堂或学校食堂的体量,美团的团餐业务被视作是服务中小数量员工餐,标准用餐人数在5至10人之上,是属于“小团餐”业务范围。目前为止其合作的商户绝大部分为大品牌商户,在餐饮标准化和末端履约能力上面有一定的先发优势。

值得一提的是,在同城配送上与美团处在一定的竞争关系的顺丰同城也于相同時期正式上线团餐小程序“丰食”,同样的服务中小数量员工餐,该项目被外界视作是顺丰发力团餐的标志事件。而那时顺丰同城则表述,初心是在新冠疫情期間解决自己企业内部员工的用餐问题,为內部各组织提供员工餐。

在相同時期相继对团餐发力,美团和顺丰的想法和态度都变的越发微妙起来。

对于此事,1位行业观察人士表述,顺丰由物流配送角度切入本地生活有一定的门坎,而美团发力团餐是在企业发展过程中的自然延申,更多的是深入挖掘细化的用户需求。因为对消费者来说,多人用餐的需求确确实实是存在着的。

无论是美团或者是顺丰,在小团餐业务上面都处在早期的校验阶段,俩者在尝试和业务落地过程里都会出现不断地改革。成型更早的顺丰“丰食”小程序相对于早期就出现一部分产品和服务上的变动。目前为止其下单時间划分为4个时段,类型划分为早餐、午餐、下午茶和晚餐,预测送达時间更固定,或更强调末端履约能力時间。

对美团来说,团餐中心归入到家事业群可能更多的是C端业务的延申。新冠疫情的压力,使商户必然会找寻更多的的网上订单来填补流失的堂食客流量,但多人用餐和个人订餐在订单時间上的重合,会在一定的程度影响到不同的店家末端的履约能力,影响到平台消费者用餐体验。故此,开办单独的业务部门负责新的用餐场景,也不失是一种更加合理的选择。