疫情过后，餐饮行业的创业者应该如何快速升级？国内的疫情已经基本控制平稳，各地企业都在复工，餐饮业也在逐渐复苏。在餐饮老板心里，“报复性消费”基本等同于“可以带来比以往更好的生意”，但是只有那些活下来的餐厅，以及那些消费者愿意第一时间选择的餐厅，才会迎来“报复性消费”，传统的餐饮门店正在不断受到冲击，这需要全方面的改变才行。
近日，美团外卖发布餐饮外卖复工消费报告显示，以2月10日作为复工起点，复工4周以来，外卖商户数、订单量、交易额等指标均呈稳定上升，其中30%商家的外卖单量已超过疫前，这或是因线下堂食元气尚未恢复、外卖业务挑起餐饮经济大梁的缘故。复工以来，一线城市的外卖订单量增长迅猛。
参考2003年非典前后餐饮业情况，疫情结束后的第三季度，住宿与餐饮行业GDP出现增速跳升。国家统计局的数据显示，餐饮业2003年的营收额为896.2亿元，同比增长了155.9亿元。由此可见疫情过后，餐饮行业活力将会再现。
餐饮行业创业者为了快速帮助门店升级应该做到以下几点：
1、你是否有撑3个月的备用金？
如果没有3个月的备用金，万一复工后，接下来几个月连盈亏平衡点、员工工资都维持不住，你怎么办？
2、你有没有做精细化客户管理？
你做了客户管理，却没有精细化，没有做到客户心里预期的活动，是不会引起客户共鸣的。那你该如何对客户提供差异化营销服务?如何让客户把你门店作为消费第一选择？
3、员工是否愿意执行营销方案？
如果你已经做好了会员管理，也做出了比同行厉害的营销方案，但是员工不愿意执行怎么办？员工不用心服务客户，你的方案再好也是纸上谈兵。这样的执行力，报复性消费会落到你头上吗?
4、引流来的新客，如何让他留下来？
未来的餐饮行业，从“获客为主”升级到“留客为主”，比拼的是深度运营客户的能力。你有拓客的方案，那有留客、锁客的方案吗？你辛苦引流来的1000个新客，能留住几个？
而以下六个步骤，可以帮助创业者解决以上问题，让其门店成为客户的第一选择，锁定客户未来几年的消费。
拓客：教你如何快速拓客引流，让客户主动到店
留客：如何设计留客卡来过滤客户，留住那些要维护的大客户
锁客：通过方案设计，锁定客户至少两年的消费
养客：让客户体会到特殊的待遇、有温度的服务
存客：通过数据去分析存量客户，针对存客做到精准营销
回客：让老客户主动为你的门店转介绍，未来还能成为合伙人
