有哪些互联网餐饮创业项目？本文盘点了18个可以开展的互联网餐饮创业项目。

l  解放传统厨师，实现大厨工时自由

进场资金：2亿左右

参与玩家数：5家左右

正如很多O2O上门服务一样，该类创业者也是希望以此形式提升用户体验，主要代表有爱大厨、好厨师和烧饭饭(已关闭)。但是从后续实践来看，该类项目并没有真正提高厨师效率，在某些场景下甚至损害了用户的体验。同时由于此类消费频次低，最初烧钱的玩法也亟需寻找挣钱的模式，其中爱大厨现已试水高端定制餐，希望通过高客单实现盈利。总体来看整个细分市场进场资金2亿左右。

进场金额不大，市场模式本身存在很多逻辑缺陷，后来者慎入。

玩家不多，门槛高，模式还属于探索阶段，值得有实力的创业者进入。

l  整合社会资源(包括社区阿姨和自营店铺的手艺人)，为食客提供外卖服务的平台

进场资金：2——3亿人民币左右

参与玩家数：10家左右

和Uber整合私家车闲散运力创造出租车行业增量市场一样，该类创业项目在为阿姨增收的同时也丰富了食客的就餐选择。目前该类项目以觅食和回家吃饭为代表，总共进场资金在2到3亿人民币之间。

但是该类细分领域弊端也十分明显：处在外卖平台和菜谱网站夹层中，随时有被两头夹攻的危险;品控和生产资质不健全;物流配送及时性不足。后来者慎入。

l  爆品引流，打造互联网餐饮品牌

进场资金：不超过5亿人民币

参与玩家数：N多

这可能是互联网餐饮的终极形态，这个细分领域的创业项目与传统线下餐厅不同，不会盲目的拓展门店，而是尝试解构与重构的餐饮产供销价值链。诸如雕爷牛腩、伏牛堂、夹克厨房、赵小姐不等位、很高兴遇见你等互联网餐饮品牌，一方面扩大了传统餐饮的消费半径，目标定位为日益崛起的中产阶级，在保证食物品质的基础上极力追求消费者的食用体验;另一方面通过外卖、半成品拓展消费场景。

这一类创业项目目前进场资金不超过5亿元人民币，但是这类项目受制于餐饮本身地域口味限制，如何规模化复制成为它们大多数所面临的问题，所以该细分市场中大多数项目都处于A轮以前的状态。现有模式可以分为两种：一是自建中央厨房或开线下店;二是与已有线下门店进行产能共享。

虽然可能是互联网餐饮的终极形态，但毕竟要兼顾传统餐饮与互联网群体的消费特征，整体仍需打磨，日后竞争态势还有待观察。

l  针对C端，以社区方法分享菜谱与菜品做法，积极向电商延伸

进场资金：5——10亿人民币

参与玩家数：10家以上

这部分创业者从厨艺学习与切磋角度入手，目前主要以下厨房、豆果美食和好豆厨房为代表，整体进场资金超5亿人民币。

典型的互联网+产业的玩法。这类细分市场目前虽然进场资金不多，但是整体市场偏小众，且流量入口已被这三者占据，形成三足鼎立之势，后来者慎入。

l  私密社交饭局

除了教人做饭外，还有部分民间高手愿意通过饭局的方式向大家分享自己的厨艺，这也就催生了从社交切入后厨烧制的玩法

进场资金：1亿到2亿人民币之间

参与玩家数：10家左右

在这个同样小众的市场，比较有代表性的有：我有饭、隐食家、嘴角和一味盐。这类小众细分市场目前总体进场资金在1亿到2亿人民币之间，属于美食社交的范畴，大多服务属于C2C，通常为主题饭局，具有频次低，客单高和毛利高的特点。

此类创业项目还没有一个清晰的商业模式，同时在私厨供给端存在较大瓶颈，后来者慎入。