有哪些互联网餐饮创业项目？本文盘点了18个可以开展的互联网餐饮创业项目。

l  适应中小餐馆采购，提供采购环节非标性的SaaS软件

进场资金：1亿人民币左右

参与玩家数：10家以内

从信息角度来看，餐饮公司(店面数大于10家)有管理自身采购信息的需求。但是现有的CRM软件无法对餐厅个性化、非标化的购买习惯做出响应(例如：后厨习惯按条买鱼，而不是按千克)，同时农产品价格波动大，通用型CRM软件无法及时做出响应，所以部分创业者瞅准这个机会，以卖软件的方式切入餐厅采购。

代表玩家有：菜嬷嬷、联有餐配通、蔬东坡等。

大多数此类项目日后都会朝着集物流、资金流与信息流为一体的，打通生鲜上下游供应链的SaaS云平台发展，但是目前国内餐饮企业服务还属于起步阶段，需求有待进一步开发，整体细分市场进场资金1亿人民币左右。

玩家少，需求量大，日后竞争态势还有待观察。

后来者可能有机会，但已有较高的门槛。

整合长尾有相同购买意愿的消费者，为餐厅引流

进场资金：超10亿美金

参与玩家数：不超过5家

此类项目起步较早，有团购和折点返利两种方式，主要代表玩家有新美大、百度糯米。目前该类项目前期进场资金总体超10亿美金。笔者认为虽然“新美大”有可能成为BAT之外的“第四极”，但是目前市场的增量已临近天花板，一方面由于目前该模式暂没有很好的盈利方法，数据增长主要靠补贴和资本助推;另一方面是大多数团购和折点返利网站的使用场景都在消费餐馆发生，大多消费者都来源于餐厅固有地段客流而非线上导流，并没有提高餐馆的翻台率，反而减少了餐馆的利润。后来者已不宜进入。

l  引入社交元素，让点单吃饭变得更有趣

进场资金：5亿人民币以内

参与玩家数：5家以内

长期以来，饭局在我国还具有很强的社交属性。很多创业者也因此以约饭为切入口，代表项目有食遇、请吃饭，进场资金在5亿人民币以内。

玩家少，非高频需求，日后竞争态势还有待观察。

开放传统厨房，实现产能共享

进场资金：5——10亿人民币

参与玩家数：8家以内

传统餐饮大多是自建物流供应链和中央厨房，但是随着餐饮业经营成本不断攀升，自建物流和中央厨房成了很多中小餐饮企业沉重的负担，而另一方面，大型餐饮公司却苦恼于过剩的产能无法消化而产生闲置浪费。

目前已有创业者对此提出解决方案，如U味儿(餐饮企业“金百万”内部孵化项目，并已拿到外部投资)、黄太吉和海底捞的蜀海。其中黄太吉最新的融资计划书表明：黄太吉希望整合各单品牌爆品产品与各平台流量，进入外卖工厂店进行大规模标准化加工，通过黄太吉外卖平台统一输出。这是对传统餐饮的一次重大改革，如果整合成功，将有效缓解餐饮企业“三高一低”的困境(注：三高为房租高，劳动力成本高，高物料成本，一低为低消费)。提高供应链效率，实现共赢，目前该细分市场入场资金在5到10亿人民币之间。