投资餐饮项目需要注意些什么？近几年，加入餐饮创业雄师的人越来越多，有大投资，有小试水的，能手人、外行人都在趟这趟水。但朋友们却老是看到别人在赚钱，本人却月月亏蚀，快支持不下去。这毕竟是怎么回事呢？毕竟怎样选定餐饮项目呢？

一、特色要鲜明，但要符合大众口味

什么是特色？每个人都有不同的概念，有些人觉得产品 " 新 "" 奇 "" 异 " 才叫特色，但你问他，什么叫 " 新 "" 奇 "" 异 " 他又讲不清。其实，我觉得，简单点就是你的主打产品或模式周边没有或少有角逐对手，就算有角逐对手，但你的产品口味和品质远胜过对方（但这一点不好把握，很多失败的创业者就是倒在这条自以为是的自信上），这就是你的特色。好比：某一区域没有谋划川菜 的，我们去开一家正宗的川菜馆 ，那如许，你的餐馆就叫有特色了，成功的可能性就非常高了。

二、紧跟盛行趋势，但要眼光长远，不盲目跟随。

餐饮与其余产品同样，接续的会推陈出新，在某一时段会突然盛行某一产品和模式，好比 : 前几年南边忽然盛行 " 迷宗蟹 "，如是种种品牌的迷宗蟹加盟店纷纷冒出来，一个小城市短短几个月出现了 10 几家谋划迷宗蟹的餐厅。但是非常后能撑下来的惟有 1、2 家，现在可能有些城市曾经全部关完了。我们在投资的时候，遇到突然盛行的东西，一定要沉着气，那有些人会说，等你沉着气，别人跑到你前面去先干了，别人赚钱了，是的，前面说了，有些人赚钱，彻底是命运，固然我的意思并不是这种东西我们不能做，我们一定要晓得，太盛行的东西在中国，模仿者会非常的多，角逐会非常激烈，非常后留下的往往是有足够资金实力的投资者。

三、产品能标准化，但是分依附厨师。

做餐饮要获得顾客的认可，非常紧张的是产品要过硬，口味和质量要稳定。餐饮产品很大程度依附厨师的个人水平和发挥，好的厨师一是工资高，二是不好管理，万一那天什么原因，厨师不干了，你就得两眼一抹黑。资金实力不强的投资者 尽管找一些产品制作可以量化、可以标准化的产品来创业，由于这些产品可以通过短期培训和学习就可以掌握，如许一是可以保证产品质量的稳定、二是利便人员的管理、三是降低人员的工资。